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Na Ponta da Língua

Na Ponta da Língua
Ampliar Capa
Autor:
Renato Caleffi (veja mais livros deste autor)
Editora:
VITAL - PANDORGA (veja mais livros desta editora)

Preço de capa R$ 49,90

Situação do produto: Sob encomenda incluir no pedido
Prazo de postagem: 7 dias

informações técnicas

ISBN:
9788584422197
Dimensão:
0,0 x 16,0 x 23,0
(A x L x P)

sinopse

Uma vida dedicada ao alimento. Ao mesmo tempo, um alimento dedicado à vida. Em sumo, uma gastrobiografia. Com este livro, o chef Renato Caleffi convida você a degustar temas envolvendo a comida e o ato de cozinhar como memória, identidade, cultura, desde os primeiros anos de vida ao sucesso de público e crítica do Le Manjue Organique. Do encontro vital com a sua matéria principal, a biomassa de banana verde, à sua maior invenção até aqui, a ganache lm, Renato responde com saborosa fluidez as questões cruciais do "comer" contemporâneo, apresentando um inventário conceitual, funcional e emocional de novas receitas. "Como, logo existo". Porém, a reflexão que Renato propõe é como queremos existir por meio do que preparamos e levamos à mesa para as pessoas que amamos e para nós mesmos. Vida e alimento, intrinsicamente ligados entre si. Sem dúvida, uma gastrobiografia.